| 店名 | 土佐たたき道場 |
| 住所 | 高知県高知市仁井田201-2 |
| ジャンル | 美味しいお店 |
| URL | https://tabelog.com/kochi/A3901/A390101/39003172/peripheral_map/ https://www.tataki.co.jp/tenpo.htm#tataki |
| コメント | 高知県を旅行した際に立ち寄りました。 今までカツオは飲食店やスーパーで買ったものを食べてきましたが、生臭くそこまで好きな魚ではなかったのですが、今までのカツオのたたきとは全く違い、生臭さもなくとても美味しく頂けました。 こちらのお店は串に刺さった生のカツオを藁で焼かせてくれます。 藁焼きの台に藁を引き、バーナーで着火、多少の煙たさはあるもののカツオのたたきの良い臭いが漂ってきました。焼き加減は店員のおばさんが指示してくれて焼き加減も申し分ない状態、臭いで食欲をそそられてしまいました。 その後、ニンニクやミョウガ、玉ねぎ、ネギなどの薬味と共に完成したカツオのたたきを切って盛り付けてくれます。 定食にはご飯、味噌汁、海苔の佃煮、漬物、シラスが付いてきます。醤油やポン酢、塩を好みで付けて食べましたが、今まで食べてきたどのカツオより美味しく食べられました。 高知県へ訪問した際はこちらのお店はオススメです。 |
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